Для работы с карамелью

Зачем нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Дело карамельного мастера аналогично технике стеклодува. Заниматься карамелью нелегко, а добиться того, чтобы карамельные цветы, животные, драгоценные камни воспринимались как настоящие - еще труднее. Но даже любитель сможет сделать карамельную конструкцию или украшение, пуская в ход профессиональные формы и оттиски.

Силиконовые формы в применении весьма просты. Но нужно быть предельно деликатным, только что приготовленная карамель довольно горячая. Чтобы приготовить скульптуру для начала потребуется:

• сделать карамельную пасту из сахара или изомальта;

• распределить по оттискам;

• дождаться полного застывания;

• осторожно вынуть фигурку из оттиска;

• задекорировать остывшим украшением бисквиты, капкейки, любые сладости.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Простыми подсобными инструментами непросто передать все небольшие объекты, прожилки и поверхность растения. Поэтому мастера применяют силиконовые оттиски, которые копируют рельеф цветка. Оттиски для карамели делают возможным сознание изделия с кривыми, мягкими линиями, крошечными прожилками. Чтобы сформировать ветку с листьями в настоящую величину:

• залейте карамель в оттиск;

• охладите до 70°С;

• переходите к изготовлению изделия, применяя особые перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски произведены во Франции и России, из пищевого силикона, не вредны и хорошо переносят температуру от -50°С до +250°С. Подходят для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и оценить их достоинства уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Благодаря гладкой поверхности, карамель не приклеивается к жгуту. Силикон выдерживает высокие температуры, поэтому удобен для работы с карамелью:

• поместите жгут на силиконовый коврик;

• сформируйте закрытую форму;

• распределяйте карамель.

Купить силиконовые жгуты и узнать о них детальную информацию можно в нашем магазине «Будем печь! ».

По всем продуктам можно получить информацию, обратившись к нашим продавцам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.