Ножи
Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов
Кухонный нож – для большинства хозяек многофункциональный инструмент, с помощью которого справляются со всякой резательной работой: от разрезания мяса, до разделения на кусочки кулинарных десертов. Но если вы делаете десерты систематически и хотите делать это мастерски– нужно выбрать правильный кулинарный инструмент.
Среди кондитерских ножей существует свое дробление. Воздушные муссовые торты, кексы, густые шоколадные или фундучные изделия – выбирать инструмент стоит в соответствии с назначением. Так вы избежите трудностей при нарезке десертов – края будут получаться ровными, а целостность выпечки не испортится.
Универсальный
На обычной кухне достаточно, в большинстве случаев, обычного кондитерского ножа – железного с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Будет в самый раз инвентарь для порционного деления всевозможных видов пирогов, бисквитов, теста. У нас в «Будем печь! » - ножи с различной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для кексов. Верхняя часть инструмента образует прямую линию с рукояткой, он комфортно располагается в руке, а самое важное – выпечка разделяется аккуратно.
Нож-струна
Нож-струну покупают для того, чтобы разрезать бисквит на коржи. Оборудование представляет собой металлический обод с натянутой небольшой струной. Раму с нитью переносят горизонтально вдоль всего кекса и в конечном итоге рассекают его на точные коржи, которые не рассыпаются и не изменят своей формы.
Нож-пила
Нож-пила - кондитерский режущий инструмент. Работает по тому же методу, что и металлическая нить. Но здесь вместо нити используются три тонких лезвия. Интервал между зубчатыми лезвиями регулируется, чтобы можно было разрезать бисквит на составляющие нужной ширины. Нож-пила с легкостью отделяет слои в пироге любой плотности, оставляя гладкие края.
В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских компаний-производителей из премиальной нержавеющей стали.
Точнее о продуктах – спрашивайте у наших продавцов и по телефону 8-800-350-3315.