Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные цвета и заметные детали все время привлекают внимание. И, конечно, целостный вид сладкого пирожного, его цветовой фон, сочетание красок либо пробуждают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кондитерский шедевр, сделать его ярче, рекомендуется использовать пищевые гелевые красители. Основное, что нужно знать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и их свойства
Пищевые гелевые красители относятся к категории растворимых водой и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если хотите добиться однородного цвета придется добавить немного больше красящего вещества, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно насыщенные с низкой влажностью. Потребуется совсем немного, чтобы тонировать крем или пирог в аппетитный сочный цвет;
- Лаки – идеальны для создания надписей, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь торта!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня видов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете яркость цвета, добавляя с помощью дозатора необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских запросов из-за соотношения цены и качества. Гамма цветов закроет, пожалуй, любые потребности. Совсем немного капель необходимо, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко сделать полноценную палитру. Необычные, но нужные оттенки можно получить смешиванием. Хотя, ассортимент уже готовых - широкий: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, как известно, «изменяет» цвет бисквита) помогут концентрированные гелевые красители с в двое большей пигментацией из раздела «Экстра». Хватит минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать яркие маффины, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать необычные рисунки можно использовать красный и черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать блестящие узоры и действительно дорогой декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.